【第１回】体にやさしい調味料の選び方講座＠日本初のBIO HOTEL認証「八寿恵荘」１泊２日レポート

日本オーガニックライフ協会の服部真緒です。

 

先日、長野県池田町にある日本初のBIO HOTEL認証「八寿恵荘」で講座をさせていただきました。

しかし、予定募集人数を大幅にオーバーしてしまい、

急遽会場を長野県「池田町役場」に変更！

有難いことに、東京から来てくださった方含め、60名以上の方々にお集まり頂きました。

 

長野県池田町で開催！癒されたい人にオススメの町。

長野県池田町はカモミールやラベンダー等の安眠やリラックス効果のあるハーブ栽培が盛んな地域で、「花とハーブの里」というブランドで親しまれています。

 

その特徴を生かしてハーブの癒し効果と自然療法を組み込んだヘルスツーリズムを展開。

【詳しく取り組みを知りたい方はこちらをどうぞ】

 

なので、町全体がヘルスケアに対する関心が高く、

地元の方々がとても意欲的に参加してくださりました！

 

今回の講座のテーマは「体にやさしい調味料の選び方」

きっと大体の方は何も気にせず、

目に留まった調味料を購入し無意識に使用している方が多いのではないかと思います。

 

でも、毎日の料理に欠かせない調味料。

一回に使用する量が少ないとはいえ、365日使うため、

年間では結構な量を摂取しています。

 

この「結構な量」は結果的に、体に様々な影響を与えてしまうのです。

 

だからこそ、最低限おさえておきたい食生活の基礎知識ということで

調味料だけでも体にやさしいものを選んでもらえるよう

種類・製法・選び方などお伝えさせていただきました。

昔ながらの製法で作られた調味料と化学調味料の食べ比べ

2時間の講座の中では、実際に昔ながらの製法で作られた調味料と化学調味料の食べ比べをし、
どちらが昔ながらの体にやさしい調味料かを当てていただきました。

特に、化学調味料のお塩はみなさん口を揃えて、尖っていて美味しくないと感じたようです。

昔ながらの製法で作られたミネラルたっぷりのお塩は、
やっぱり人間に必要な栄養素なので美味しく感じる方が多かったようです。

しかし、残念なことに

「昔ながらの体にいい発酵調味料を毎日しっかり食べてます」

とおっしゃっていても、

気がつかないうちに化学調味料を毎日食べてしまっている生徒さんがたくさんいらっしゃいました。

そして、お味噌の実験もしました。

昔ながらので製法で作られた発酵したお味噌と化学調味料のお味噌。

恐ろしい実験結果にみなさん悲鳴が出るほど驚いてくださりました！

やはり現代は生きているだけで知らない間に

農薬やPM2,5、食品添加物、遺伝子組み換えなど口にしてしまいます。

避けられないものは仕方がない。

だからこそ、最低限、毎日使う調味料だけでも

自分自身で選択できる力を身につけて欲しいのです。

２時間の講座でしたが

生徒さんからは

「あっという間で和気あいあい楽しかった」

「自分が使っている調味料が添加物ばかりでびっくりした」

「食べ物を変えるより調味料から変えるのは簡単でやりやすい」

「また砂糖や油なども詳しく知りたい」など

ポジティブな感想をたくさんいただけました。

 

今回の講座で、少しでも食の大切さを意識してくださる人が増えて
家庭でのごはんが今まで以上に健康的になるといいなーと思います。

 

講座終了後は宿泊者のみBIO HOTEL認証「八寿恵荘」へ

講座終了後は宿泊者のみBIO HOTEL認証「八寿恵荘」へ。

かんじき体験、薪割り体験、カミツレハーブ風呂へ入った後、
社長を交えオーガニックな夕食を楽しく全員でいただきました。

特別にカミツレハーブテント体験（よもぎ蒸しの豪華カミツレバージョン）、朝ヨガ、カミツレ工場見学まで♩

1泊しただけで、心と体がほぐされていくのが実感できます。

 

 

そして、最後は、農薬や化学肥料を使わないバイオダイナミック農法で作られたゾネントアの紅茶を1箱プレゼントして、贅沢な２日間が無事終了いたしました。

第２回　体にやさしい調味料の選び方講座　6月15日〜16日に開催決定！

カミツレの花が満開になる最高の季節に第２回が開催決定となりました。
普段では宿泊の予約が取れない日程です！

ほかでは体感できない心地よさを是非。

詳細はまた後日、お楽しみに♫

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