発酵食品
麹屋さんの発酵調味料、塩麹
こんにちは。管理栄養士の柴田真希です。毎日の食事作りで必ず使うものが調味料。味噌や梅干しを手作りで作る人もいるかと思いますが、今回はわたしが手作りで作っている塩麹をご紹介します。手作り・・・と言っても、ズボラなわ…
美人ごはん’発酵食’手作り味噌ワークショップ
こんにちは。伊藤さやかです。今回は、お味噌の作り方ワークショップに体験しにいってきました。美人がしている'菌活'って？！美しい人たちがこぞってしている'菌活'。植物性乳酸菌等をたっぷり含む発酵食品を摂ると腸内環境を作って…
麹屋さんの食べる甘酒 ～アレンジ編
こんにちは。管理栄養士の柴田真希です。よく「スイーツなんて食べないのでは？」と言われるのですが、そんなことはございません♪でも、食べるならできるだけ罪悪感のないギルトフリーなスイーツにしたいな。とは思っていま…
麹屋さんの食べる甘酒 ～麹から作る編
こんにちは。発酵食品が大好きな柴田真希です。味噌、梅干し、ぬか漬け、塩麹・・・家でできるものは手作りするように心がけています。今回はわたしがおすすめする 手作り甘酒をご紹介します。甘酒の栄養…
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