一口で天国レベルの美味しさ！はがゆうおやつ工房

こんにちは！栄養士、ダイエットコーチの吉田理江です。
新型コロナウイルスの影響で、自宅で過ごす時間「おうち時間」が増えましたよね。
おうち時間の楽しみ方の1つが「食」。
今回は、家族全員で楽しめる、とっても美味しいおやつをご紹介します♪

はがゆうおやつ工房とは

茨城県の菓子工房から、北海道から九州まで、日本全国にスコーン、タルト、焼き菓子等
を販売しています。

今月から、グランドフードホール　（六本木ヒルズ　ヒルズサイドB2F）で人気商品のバスクチーズケーキも販売しているそうですよ！！

オーナーのはがゆうこさんは、約20年前、フランス在住時に天然酵母のパン屋でフランス職人から天然酵母を譲り受けて、フランスの「地粉」で日々、パンやお菓子を焼いていたそうです。

美味しく、安心で、一口食べたら家族みんなが幸せな気持ちになれるような、お菓子を届けたいという気持ちで日々、スタッフの方と思いの詰まったお菓子を作っています♪

こだわりのグルグルクッキー

グルグルクッキーココアの原材料は、小麦粉（国産）、バター、砂糖、卵黄、ココア、バニラ！
食感が良くて、甘さ控えめで手が止まらない・・・危険なおいしさです♪

このグルグルクッキーですが、薄さにかなりこだわって作られたそうです。

ココアクッキーとバニラクッキーの歯触りは、微妙に違うらしいのですが、
できるだけ薄くして、層を何枚も重ねることで、クッキーを噛んだ食感に連続性を持たせたい、
ギャップを感じさせないクッキーに仕上げる為に研究に研究を重ねて作られたそうで、
噛んだ瞬間、ココア味とバニラ味が調和していて、こんなグルグルクッキーがあるんだ！！と感動しました！！

実は、はがゆうこさんは製菓学校、お菓子教室に通った事がなく、全て独学、自己流らしいのですが、
製菓学校出身、東京のケーキ屋さん勤務経験者の製菓チーフのスタッフに「この薄さで作ると最初に
聞いた時、正直、正気の沙汰とは思えませんでした・・・」と言われたそうです（笑）

はがゆうこさんが、理学部物理系出身で生物物理学の研究で物理学博士号を取得されている方なので、
美味しい商品を生み出す為に、徹底的に追求されているのだと思います。

レモンケーキ

缶入りのレモンケーキも販売されているのですが、今回は、4個入りのレモンケーキを購入しました♪
原材料は、バター、砂糖、小麦粉（国産）卵、レモン、ピスタチオ！

広島産レモンの皮のすりおろしを混ぜて焼き上げたケーキの上に、レモン果汁を使った甘酸っぱいグレーズがかかった、レモン好きにはたまらないケーキです♪

口の中でレモンの香りが広がります♪
暑い日もレモンのパワーで美味しく爽やかに食べられますよ！！

大人気のスコーン

原材料は、小麦粉（国産）、牛乳、バター、砂糖、塩、ベーキングパウダー

大人気のスコーン！！SNSで見るたびに「食べたい！絶対に食べたい！」と思い、入荷を待って待って(笑)先日、やっと食べる事が出来ました！

なんと！このスコーン！まとめ買いされる方も多く、販売数は10,000個を超えているそうです！！

しっとりしていて、何もつけないでそのまま食べたい、美味しさ！
「私が今まで食べてきたスコーンは何だったの？」これが本物のスコーンか！！！
とスコーンの常識が変わりました！食べてみて人気の理由がわかりました♪

はがゆうおやつは有塩バター

お菓子作りは無塩バターが常識ですが、はがゆうおやつ工房ではあえて有塩バターを使用しているそうです。

はがゆうこさんも、お菓子を本格的に作り始めた時は、無塩バターと思っていたらしのですが、
フランスでいろいろな種類の無塩発酵バターを食べたときに、フランスの無塩バターは、無塩なのに、ほのかな塩味を感じ、日本の「無塩」とはちょっと違うことに気付いたそうです！

（以下　はがゆうこさんのブログから抜粋）
フランスでさんざん、しぼりたてに近い牛乳を飲んだり普通の野菜を食べたりして、気がついたこと。
日本の野菜より、圧倒的に味が濃い。なぜか。そもそも、土壌にミネラルが日本よりもはるかに多いのです。
乳牛が食べる牧草も、ミネラルが多い。普通の野菜が育つ土地も、ミネラルが多い。なので、
日本の「無塩」　とはちょっと違う。全ての味のベースに「ミネラル」というか「ほのかな塩分」がある。
「無塩」バターでも、塩味が全くしない　というわけではないのです。とはいえ、やはり無塩バターは
有塩バターほどしょっぱくありません。有塩バターのお菓子に出会ったのは、フランス北部の沿岸地　ブルターニュを旅したときのことでした。海沿いの、夏でもどんよりと暗い、寒いところです。
そこの郷土菓子が、「クイニーアマン」　クロワッサンのような生地の周りをバターと砂糖で多いカリカリに焼いたもの。そのバターが有塩だったのです。しっかりと甘塩っぱい、日本のみたらしだんごのようなフランス菓子には珍しい味。お菓子のバターは有塩バターでも美味しいんだ！という衝撃でした。

この感覚は、日本でしか暮らしたことのない私には、分からない感覚。
やはり本場の味を知っている、はがゆうこさんだから分かるのだと思うんですよね♪

全部美味しいはがゆう工房おやつ

本場フランスの味を知り、研究熱心のはがゆうこさんがオーナーのお菓子！！
本当に美味しいですよ♪

シフォンケーキ、バスクチーズケーキ、ビジュー缶入りクッキー等、今回はご紹介出来なかった
おやつが沢山あるので是非！！！はがゆうおやつのサイトチェックしてくださいね！！

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オーナーのはがゆうこさんのブログも是非チェックしてくださいね！！
お店の最新情報が分かりますよ！！

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ダイエットコーチのワンポイントアドバイス

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量を食べ過ぎなければ太りませんよ♪
食べ過ぎ防止の為に、食べるときは、おやつを皿にのせてゆっくり味わいながら食べるようにしましょう！

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吉田理江アンチダイエットプランナー

投稿者の過去記事

服部栄養専門学校 調理師科 栄養士科卒業。飲食店勤務後、料理研究家のアシスタント経験を経て独立。
不定期で「卵」「乳製品」「小麦」不使用のお菓子教室、コラム執筆、レシピ考案、「食事制限なし！お腹いっぱい食べながら痩せる」ダイエットサポーなど、幅広く活動中。