ベトナムで発見！オーガニックの、、、

こんにちは！
スイーツアーティストの綾部暁奈です。

スイーツも大好きですが旅行も大好きで、今まで旅した国は約70カ国になります！

そして、、、

やはり旅先でも気になるのはスイーツ！

いつもカフェやレストランはもちろん、スーパーやコンビニのお菓子コーナーも欠かさずチェックします★

今回は、、、

先日ベトナムに行った時に見つけたお気に入りのおやつをご紹介します！
しかも嬉しいオーガニック！

オーガニックフルーツチップス発見！！

それがこちら、、、
フルーツチップスです！

ミックスのものと、小袋で一種類だけ入っているものとありました。
フリーズドライにも近いような感じで、チップスといってもあまり油っぽくありません。

塩で軽く味付けされているだけなんですが、かみごたえがあるのでじっくり噛んで食べているとフルーツや野菜の素材の味がしてとても美味しい！

• ジャックフルーツ
• 紫芋(ウベでしょうか？)
• スイートポテト
• バナナ
• パイナップル
• インゲン
• ニンジン
• ゴーヤ

が入っていると思います。

ゴーヤやインゲン、ニンジンもフルーツのカテゴリーなんでしょうか？

おもしろいです。

中でも私のお気に入りはジャックフルーツとスイートポテト！
こちらは単体のミニパックもあることから人気が伺えますね?

今回はハノイ、ダナン、ホーチミンと回りましたがどこの空港でもたくさん売っていましたので旅行者に人気のお土産なんでしょう！

ベトナムでもオーガニックは当たり前に

そして、ベトナムではオーガニック野菜を使った美味しいイタリアンレストランも見つけました！

Pizza 4P’S

ホーチミンに5店舗、ハノイに2店舗とダナンに1店舗とベトナムに8店舗もあるそうです！

経営者は日本人らしく、私が行ったダナン店には日本人スタッフがいらっしゃいました。

現地スタッフの対応もとても良く日本にいるようにリラックスできます。

東南アジアの旅行中は生野菜は食べないように気をつけないといけないことが多い中でオーガニックの生野菜が食べられるなんて夢のようですよね?

せっかくなのでオーガニックの新鮮なお野菜たっぷりのバーニャカウダとピザをいただきました！

バーニャカウダの写真を撮り忘れたのでウェブサイトからお借りしました。

実物はもーーーっとお野菜がたくさん入っていました！シャッキシャキで、野菜の甘みもしっかり。とても美味しかったです。

そしてこのピザにのっているチーズは自家製。

大好物のブラータ?まさかベトナムで食べられるなんて。。。幸せ！！

ピザが大人気のようでみーんなオーダーしていました！

食べてみて納得、もちもちのナポリ風ピザ。店内の石窯で焼かれていました。

サイト内にも書いてありましたが、

美味しいだけでも幸せにはなれるけれど、さらにそれが安全で新鮮であればさらなる笑顔がそこには広がる、という信念を持たれているそう。

そして近年のベトナムでは食の安全に注目が集まっているから、このベトナムでこのお店をスタートし、契約農家から直接オーガニックの野菜を仕入れているそうです。

なんて素敵なんでしょう！

たしかにベトナムの街中でオーガニックと看板に書いてあるお店を何店かみかけました。

お店の数自体がそこまで多くないことを考えるともしかしたら日本より割合としては多いかもしれません。

以前にもベトナムに来たことはあるのですが全く気がつきませんでした。
オーガニックを普段から意識するようになることで、敏感になったのかもしれません。

以下、オマケに、、、ベトナムで撮った写真です。

ハロン湾、ティエンクン鍾乳洞、ストリートマーケット、ホイアンのランタンたち。。

東南アジアでもオーガニックに注目し始めているんだなーと嬉しい発見でした！

次の旅先はまだ決まっていませんが、またオーガニック情報をお届けできるようにアンテナはって行ってきますね！

綾部 暁奈スイーツアーティスト

投稿者の過去記事

幼少期から絵を描いたり物を作ることが好きで、中高は美術部に所属、大学では西洋美術史を専攻し、イタリアやフランスなどヨーロッパを中心に旅行して絵画や遺跡、音楽など芸術に触れる。
2011年に渡英し、シュガークラフトの名門BrooklandsColledgeにてシュガークラフトを学び、首席で修了。
2013年Squires Kitchen主催コンペティションのミニチュアウェデイングケーキ部門で金賞を受賞。
また、製菓に定評のあるWestminsterkingsway colledgeにてイギリス菓子、フランス菓子の基礎を学ぶ。
帰国後は和菓子を集中的に勉強。
ホームメイドクッキング和菓子認定講師取得、有名和菓子店の職人さん主催のレッスンにも多数通う。
LeCordonBleu東京校にて製菓ディプロムを取得。
その後、パリの五つ星ホテルHotel Ritzが運営するÉcole Ritz escoffierへ短期留学し、パンと製菓上級のcertificate取得し、ホテル内の製菓キッチンにてインターンシップを経験。
現在は、紹介制のお菓子教室、オーダーお菓子の受注もしています。

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