こんにちは。
ヒーラー・ヴィーガンパティシエのShioriです。
最近は新型コロナウィルスのニュースを聞かない日はないですね。学校が長いところでは１ヶ月お休みになるなど、非常事態という感じです。
対策しようにもマスクが売り切れたり、なぜかトイレットペーパーが売り切れたり、、ニュースを見て不安になっている方も多いのではないでしょうか。
こういう時、ベースになるのは自分の体力だと思います。私たちをウィルスや菌から守ってくれる一番の味方は私たちの免疫だからです。不安に巻き込まれない心も重要です。
ということで、今日は心身を整えるのにおすすめの美味しい方法をご紹介します。
美味しくて簡単「オイルを変える」
体を整えるには食事、睡眠、運動など様々な要素があります。でも、体を整えるのって時間や労力がかかったり、やればキリがなかったりしてつい後回しになってしまうことも多いですよね。
そんな中でも食事を見直すことは比較的取り入れやすいように感じています。
例えば、ジャンキーなおやつをオーガニックなものに置き換える、とか調味料を質の良いものに変えてみるとか、毎日の生活を大きく変えなくても取り入れることができます。
そして何より、美味しいもの食べるのって、楽しいですよね。いくら体を整えるためにとは言っても、義務感に苛まれて辛い気持ちになっていたら体にいいんだか悪いんだかわかりません。
ということで、この記事では美味しく楽しく取り組める方法、「オイルを変える」ことを提案します。
オイルを変える衝撃
塩・味噌・醤油…たくさんの調味料がある中で「なんであえてオイルなの？」と思うかもしれません。それには美味しい理由があります。私が大学生の時に体験した、オイルを変える衝撃についてちょっとお話しさせてください。
ある日、学校から帰るとご近所さんが無農薬のブロッコリーをくれたことがありました。そのあまりの美味しさに「オーガニックなものを毎日食べたい！！」と興奮したのを覚えています。
でも、全部オーガニックにするのは、当時大学生だった私にはお財布事情もあってなかなか難しかったです。そこで、まずは調味料だけ変えてみようと思いました。塩、醤油、味噌、少しずつオーガニックのものに切り替えていきました。
中でも「こんなに違うんだ…」と衝撃を受けたのがオイルでした。オイルが違うだけで焼いた野菜が生き生きして見えるというか、甘みが増すというか、旨味が増すというか…とにかく美味しかったんです。「油ってこんなに重要だったんだ！」と痛感した出来事でした。
それからしばらくは焼き野菜ばっかり食べていた気がします。質のいいオイルでじっくり焼いて、海塩で味付けした野菜をご飯の上に並べて野菜丼を作るのにハマりました。それをお弁当にするのが毎日の楽しみでした。もちろん今でも大好きです。
友達に「これ美味しいね！どうやって作るの？」と聞かれるのは質のいいオイルを使って味付けは塩だけの時だったりします。
朝日の中で焼いた野菜たち。いい朝でした。
ビオプラネット/BIOPLANET
エクストラヴァージン オリーブオイル
ぜひオススメしたいのはフランスから届いたこちらのオイル。
このオイルは100%のオーガニック原料を使い、可能な限りドイツ、フランス、その周辺の身近な国から仕入れています。ヨーロッパで手に入らないものはフェアトレードの原材料を使用しています。厳選した素材で加熱処理をしない低温圧搾にこだわったオイルです。
ラインナップも素敵で、全部試したくなってしまいます。バルサミコ酢の混ざったもの、有機レモンや有機オレンジと一緒に絞ったフレッシュなフレーバーのものなどいろいろあります。
クセのない味わいで何にでも使える万能選手
オリーブオイルってものによって風味が違いますが、このオイルはクセが少なくどんなお料理にも使いやすく感じました。
野菜を焼くのにはもちろん、湯がいた青菜にかけてみたり。
こちらは最近出始めた菜の花です。菜の花って春の足音を感じます。
青菜はオリーブオイルと合うので他にもわさび菜、アスパラ菜、かぶ葉、大根菜などと合わせて食べました。オリーブオイルとお塩もいいですが、塩の代わりに塩麹を使っても美味しかったです。
オリーブオイルはマスタードとも相性抜群。蒸した里芋と合わせてみました。一緒に写ってるのはカブのぬか漬けとカブ葉のチャーハンです。そして右にも何か写ってるんですけど、私の指ですかねー。ほんとに全然気がつかなかった。笑 あまりに気がつかなくて面白いからそのまま記事をアップ！笑
あとはお菓子にも使ってみました。クッキーやパウンドにオリーブオイルを使うの好きなんです。こちらはレモンとアーモンドのクッキー。オリーブオイルの香りとレモンの爽やかさがベストマッチ。
クセがないので、こんな感じでいろんな使い方ができます。
他にも「オイル漬けに使ってみたいなぁ」って思ってます。使ってみたらレポしますね！
「美味しい」が一番のメリット
オイルを変えて体のベースを整えるのは、「美味しい」が1番の魅力です。何かするときにポジティブな原動力は大切にしたいポイントです。楽しければ続くし、もう少しやってみたくなるものだからです。
反対に「これしなきゃ」「あれしなきゃ」だとどうしても気持ちが重くなっていくものです。いつも「やろうとしたことが続かない」「最初は楽しかったのにタスクが重く感じる」そんな時は原動力がポジティブかどうかを見直してみるのもいいかもしれません。
不安になるようなことが起きた時こそ、穏やかな心を維持したいものです。病は気から。心の健やかさも大切にしていきたいですね。
加速する変化と不安
私たちは急速に変化する時代に生きています。その中でも今回のコロナウィルスの件は学校が閉鎖になってオンラインの授業が始まったり、リモートワークが広がったりと進み辛かった変化を一気に進めるような、まさに日本社会に風穴をあけた雰囲気です。
人間は潜在的に変化を怖れる生き物です。ウィルスに対する不安に加えて社会が大きく動くことへの怖れも、無意識に不安を掻き立てるのだと思います。
不安が湧いてくると、心配になったり怖くなったりしがちですが社会の変化を味方につけて自分も大きく飛躍しようくらいのポジティブな感覚を持ってみると少し心も穏やかになるかもしれません。
変化の時代を生き抜くのに「美味しい」を大切に楽しく体を整えることは私たちの健やかな毎日を後押ししてくれそうです。
簡単に取り入れられる「オイルを変える」ぜひお試しください。
♥ 追加
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